torstai 13. heinäkuuta 2017

Mustikkapiirakka

Säät ovat kovin vaihtelevia. Yhtenä hetkenä paistaa aurinko ja toisena tulee kaatamalla vettä. Onneksi kohta on syksy ja viileämmät olot meille auringon karttajille. Kesämökki-kuume porisee edelleen vahvana, mutta asiat eivät ole edenneet. Eilen käytiin Kekkosen päiväuni-aikaan ajelulla ja kierreltiin tienoon myytävänä olevien mökkien lähistöllä kunnon stalkkeri-meiningissä. Saa nähdä eteneekö tämä projekti enää tänä kesänä vai jääkö hamaan tulevaisuuteen.

Wiivuska laittoi minulle tämän kuun SLY-paketissa lehden, josta bongasin mustikkapiirakan ohjeen. Tämä sopii hyvin niin kesään kuin lapsuusmakuihinkin.  :) Salaisen leivontaystävän sivuilla on nyt ilmoittautuminen menossa seuraavalla kierrokselle, joten jos vähänkin kiinnostaa niin kannattaa ottaa yhteyttä namihiireen.



Mustikkapiirakka


100g voita
0,5dl sokeria
2dl vehnäjauhoja

täyte
3dl mustikoita (joko tuoreita tai pakastettuja)
0,5dl sokeria
1rkl perunajauhoja
1prk kermaviiliä
1muna
2tl vaniljasokeria
(4 tippaa vaniljaesanssia)

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita voi, sokeri ja vehnäjauhot tasaiseksi taikinaksi. Painele ohuelti n.24 senttisen piirakkavuoan pohjalle. Sekoita marjojen joukkoon sokeri ja perunajauhot. Kaada mustikat taikinan päälle. Sekoita kermaviilin joukkoon muna, vaniljasokeri ja halutessasi vaniljaesanssi. Kaada mustikoitten päälle. Paista uunin alatasolla noin puoli tuntia.

HUOM! Väittäisin että kovin tuli niukka annos tästä. Minä tein sekä pohjan että täytteen puolitoista kertaisena ja tuntui että täytettä olisi saanut olla vieläkin hieman enemmän. 

Vauvalle: 10-kuinen ja sitä vanhempi vauva voi maistaa piirakkaa sellaisenaan. Nuoremmalle voi herkutella annoksella mustikoita.


Kohta on piha taas täynnä metsämansikoita

sunnuntai 9. heinäkuuta 2017

Heinäkuun salaisen leivontaystävän paketti

Tämän kuun SLY-paketti kerkisi seisomaan muutaman päivän postissa, ennen kuin ehdin sen hakemaan. Tämä ei onneksi paketin sisältöä pilannut. Paketti oli kaikin puolin täydellinen: siinä oli aineita, joista jokaiselle on varmasti käyttöä sekä iso nippu hyviä ohjeita.

Uusi Herkut-lehti vaikuttaa kannen perusteella oikein kiinnostavalta.


Laatikosta löytyi perunajauhoja, Polly-karkkeja, vaniljasokeria (tämä olikin ihan loppu), leivinjauhetta, Lehmuksen kanava-kahvia (menee odottamaan jotain erikoisempaa hetkeä), kaakaojauhetta, pumppernikkeleitä sekä kosteuspyyhkeitä. Kuukauden aiheina oli lapsuuden maut ja ohjeiksi parini oli valinnut suolaisen pappilan hätävaran, unelmatortun, mustikkaisen britatortun (en muista ikinä maistaneeni?), munariisipasteijat sekä Hanna-tädin kakut. Parini tunnusti että kuukauden aihe oli ollut hieman vaikea, koska ne lapsuudesta tutut ohjeet ovat kaikille niin tuttuja (kaikki osaanneevat tehdä tiikerikakun?). Minulla oli täsmälleen sama ongelma omaa pakettia kootessani. Extrana paketista löytyi vielä Koko perheen herkut -lehti.. En ole tähän vielä kerinnyt tutustumaan, mutta kannesta löytynyt otsikko kiehtoo: Vauvalle annos joka reseptistä. Paneudun lehteen kunnolla kunhan koittaa Kekkosen nukkumaanmenoaika. :)




 Ja vaikka parini kuvitteli, että voisin arvailla etukäteen kuka siellä pakettien takana on, niin ei minulla ollut mitään ajatustakaan. Toki huomasin miltä alueelta paketit on lähetetty, mutta en miettinyt sitä sen tarkemmin. :) Iso kiitos siis Wiivuskalle näistä kolmesta kuukaudesta. Erikoismaininta siitä että jokaisessa paketissa on ollut runsaasti resepteissä valinnanvaraa, se on aina mukavaa. : )

Meillä on tämän viikonlopun ollut pari erityistä vierasta. Nämä vieraat nimittäin ovat nukkuneet isäntäväen kanssa samassa sängyssä ja pyytäneet naamankampausta päivittäin. :)

Tiibetinterrierit Lumi ja Usva.

torstai 22. kesäkuuta 2017

Oreo-jäätelökakku

Mittari näyttää +8 astetta. Mies puhui eilen jotain lämmittämisestä. Taitaa siis olle tulossa tyypillinen suomalainen juhannus. Meillä olisi kesämökkikin vapaana, mutta säätiedotus lupasi sellaisia lukemia että taidetaan jäädä mieluummin kotiin palelemaan, kuin mennä järven rantaan jäätymään.

Oreo sopii oikein hyvin jäätelön joukkoon.


Pari päivää sitten kun lämpölukemat olivat vielä hieman korkeammalla, tekaisin salaisen leivontaystäväni laittamalla ohjeella jäätelökakun. Oli tarkoitus postata tämä jo eilen, mutta mystisesti kakun koristeeksi jättämäni oreot olivat kadonneet yön aikana. Mies on taas tehnyt ihan hirveitä työpäiviä, joten ehkä tämä anteeksi annettakoon. Onneksi se toi lisää keksejä syömiensä tilalle, niin pääsin kuvailemaan kakkua. Ja vaikka itse sanonkin, niin hyvää kakkua tuli. Tämä taitaa mennä lempireseptien kansioon. Eli kiitos isosti parille ohjeesta. :)

Oreot voi hyvin korvata Dominoilla tai Lidlin vastaavilla. Alkuperäinen ohje oli tehty pienelle kakkuvuoalle, mutta minulla ei harmikseni ollut sellaista, eli alla on ohje suurinpiirtein kaksinkertaisena.




Oreo -jäätelökakku


Pohja
250g oreo-keksejä
40g voita

Jäätelö
4dl kermaa
1prk sokeroitua kondensoitua maitoa (375g?)
200g tuorejuustoa
120g oreo-keksejä

koristeluun
10kpl oreo-keksejä

Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija 22-24cm) pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keksit voi keskenään, ja painele vuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin.

Vatka kerma vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa sähkövatkaimella kondensoitu maito ja tuorejuusto. Murskaa keksit rouheeksi. Sekoita maitosekoitus ja keksit kermavaahtoon. Kaada kermatäyte pohjan päälle ja peitä foliolla. Pakasta vähintään 4 tuntia.

Ota kakku huoneenlämpöön hetki ennen tarjoilua. Murskaa loput keksit rouheeksi ja kaada kakun päälle.


Ai niin! Namihiireltä oli tullut muistamisena paketti vaaleanpunaista sokerimassaa, aivan unohdin ottaa siitä kuvan. Kiitos! Ideoita otetaan vastaan mihin sen voisi käyttää, sokerimassasta taiteilu kun ei ole niitä minun parhaita osaamisalueitani.

lauantai 17. kesäkuuta 2017

Sitruunajäätelöt

Helle saapui ja toi ukkosen mukanaan. Sade kuitenkin kiersi meidät, pitää varmaan päikkäriaikaan lähteä kastelemaan istutuksiaan, mikäli haluaa niiden selviävän. Helteen karkoitukseksi tein SLY-paketissa tulleen ohjeen mukaisesti sitruunajäätelöä. Ja vaikka itse sanonkin, niin hyvää tuli. Eikä tähän tarvita edes jäätelökonetta. Jostain syystä jäätelöstä ei tullut sellaista rouheista, kuten näistä yleensä tuppaa tulemaan, vaan tämä muistuttaa koostumukseltaan ihan kaupan jäätelöä, pehmeää ja kermaista. Kiitos ohjeesta parilleni! Jäätelökakkua varten on hankittu ja tarvikkeet, se on seuraavana testivuorossa.

Sitruunajäätelö pääsi pöllömuotteihin



Sitruunajäätelö


1,5dl dokeria
2dl maitoa 2dl vispikermaa
1tl raastettua sitruunan kuorta (tai oman maun mukaan enemmän)
0,5dl sitruunan mehua
(keltaista elintarvikeväriä)

Vatkaa kerma. Halutessasi värjää se elintarvikevärillä. Lisää siihen maito ja sokeri, sekä sitruunamehu ja -kuori. Sekoita kunnolla. Jaa silikonivuoan muotteihin (pöllöjä olisi tullut 7 kpl). Anna olla pakkasessa ainakin 4 tuntia. 

Tuo pöllömuotti on muuten ollut todella runsaassa käytössä. Sain sen ihka ensimmäisellä SLY-kierroksellani  Annelta ja sillä on tehty niin herkkuja itselle kuin Kekkoselle (vauvan pöllöistä on kuva tuolla Instagramin puolella). Eli kiitos taas kerran siitä. :)


lauantai 10. kesäkuuta 2017

Salaisen leivontaystävän kesäkuun paketti

Kesä tuli vihdoinkin tänne itä-rajallekin. Sisko on jo pitkään laittanut helteen valittelu viestejä Puolasta, minä olen vastaillut lumisadekuvilla. Mutta nyt vihdoinkin lämpö tuli ja kaikki alkoi vihertää. Kukkapenkissa on yksi ainut kukka, muut odottavat vielä nupuissaan vesisadetta helteen keskelle. Minä en ole mikään kesäihminen, joten nämä yli 20 asteen lämmöt ovat jo hieman liikaa. Onneksi SLYn paketissa oli tässä kuussa aiheena kylmät herkut, niin voi hieman vilvoitella.

Kesäkuun viileäaiheinen paketti


Jostain mystisestä syystä, vaikka paketti oli osoitettu pakettiautomaattiin, se löytyi tuolta meidän lähipostista. Pakkasin siis eilen Kekkosen, Neiti 7-veen ja koiran mukaani ja käveltiin paketti hakemaan. Ei tullut vilu kenellekään matkalla. Paketti on suoraan sanottuna aivan ihana. :) Kaikille aineille on varmasti käyttöä ja nuo muoviset pikarit ovat aivan mahtavia valokuvausta ajatellen. Paketissa oli siis kahdenlaisia oreo-keksejä (om-mom-om!), jääpalapusseja, jääkahvia, kondensoitua maitoa, pikakahvia, kinuskikastiketta, jäätelökippoja, kaksi muovista juomalasia sekä strösseleitä (normaalisti lakritsi ei ole minun juttu, mutta jäätelön kanssa se menee oikein hyvin.).

Ohjeitakin oli vino pino: jääkahvi, jäätelökakku, raikas mocktail, vanilja-raparperitäytekakku (pitääkin käydä kurkkaamassa miltä pihan raparperit näyttävät; meillä on joko jokin kitukasvuinen lajike tai sitten se ei pidä paikastaan), marjajogurtti hyydyke, helppo jäätelö, mansikkajuustokakku-jäätelöpuikot, sitruunajäätelöt, nutella-jäätelöpuikot ja mustikkajuoma. Mukavaa kun ohjeissa on mistä valita. Suuri kiitos parilleni, jään mielenkiinnolla odottelemaan seuraavaa kuuta ja yritän keksiä mistä ohjeesta haluan aloittaa.Kiitos myös siitä pakattien välissä laittamastasi suklaalevystä. Se sattui tulemaan sellaisena päivänä, ettei ollut puhettakaan että se olisi mihinkään kameran eteen kerinnyt. :) Eli tarpeeseen tuli suklaa.




Mitäkö teki Kekkonen sillä aikaa kun minä kuvailin saamisiani? Köllötteli tyytyväisenä varjossa ihmetellen kaikkea ympärillä olevaa. Yksi ilta laitettiin kotipihassa nuotiolla iltapalaa ja kyllä oli mielenkiintoista siinäkin katsella tulta ja kaikkea muuta. Tästä miehestä kasvaa vielä isänsälainen tulehen tuijottaja. :) Mies lähti viemään Neiti 7-veetä kotiinsa, niinpä saadaan tällä köllötellä Kekkosen kanssa tänään ihan kahdestaan. Se on oppinut nousemaan kontilleen, mutta ihan ei vielä polvillaan eteenpäin liiku. Mahallaan sen sijaan liukuu jo niin hyvin, että kaikki lähellä oleva on vaarassa. Kerkisipä yksi päivä kirjaston lehden kimppuunkin, kun hetkeksi käänsin selkäni. Meillä on ollut täällä ompelurupeama, ja olin juuri piirtänyt kaavoja siitä lehdestä ja unohtanut sen lattialle. Noh, tekevälle sattuu.

Kesämies

maanantai 29. toukokuuta 2017

Ompele vauvalle: Pöllölelu

Kyllä täällä aina välillä tehdään muutakin kuin leivotaan ja syödään. Eilen oltiin Kekkosen kanssa Savossa kummitytön 2-vee synttäreillä ja oli niin kivaa, että Kekkonen nukkui koko yön heräämättä kertaakaan. Pitäisi vissiin juhlia useamminkin.  :)

Viime viikolla iski ompeluvimma. Tiedättehän sen tunteen, kun saa inspiraation ja silloin ei malta odottaa edes kangaskauppaan (tai lankakauppaan yms.) pääsemistä vaan pitää alkaa heti tekemään. Tällä kertaa syntyi Kekkoselle rapiseva pöllölelu. Herraa kinnostaa tällä hetkellä kaikki kova (mitä voi pureskella) ja kaikki mistä kuuluu ääntä, joten tämä sellofaanilla rapisemaan saatu pöllö tuntuu olevan suosiossa nyt.




Tarvikkeista pakolliset ovat lähinnä kankaat, muuten voi soveltaa ihan mitä kotoa sattuu löytymään. Jos omaa silmää miellyttää värikkäämmät kuosit, niin antaa palaa vaan. Meillä on toisessa pöllössä sisällä vanhan helistimen helistin osa (sori Usva, tälle löytyikin käyttöä) ja toiseen laitoin pienen pussukan sisään pieniä kulkusia. Jos näitä ei ole, voi ihan hyvin jemmata suklaamunayllätysrasiaan pari pientä nappia, niistä kyllä kuuluu ääntä. Nauhoja on kiva vauvan näplätä ja tuo löytämäni puinen rengas täyttää pureskelutarpeen. Pöllöön voi halutessaan lisätä nappeja ja kaikkea muuta tilpehööriä. Niiden kiinnitys kannattaa tarkistaa säännöllisesti, etteivät ne pääse irtoamaan vauvan suuhun.

Kaavan ja tarkemmat ohjeet voit ladata täältä.

Tarvikkeet pöllöön.

Ommellessa nauhat jätetään sisäpuolelle ja sellofaani on helpoin käsitellä neliön muotoisena.

Jos et lisää saumavaroja, irroita langanpätkät ennen lelun antamista vauvalle.

Vimmassani eksyin myös nettikangaskauppaan ja tilasin myös muutamia vaatekankaita Kekkoselle. Katsotaan saadaanko mitään niistä aikaan, meiltä kun ei vieläkään löydy sitä saumuria. Nyt pitää vaan alkaa kaavoja suunnittelemaan.

Lisää vauvanompeluideoita löytyy näistä: bodyhousuttunika.


Testaaja on tyytyväinen.




keskiviikko 24. toukokuuta 2017

Likööribrowniet

Kevät on tainnut vihdoinkin saapua. Tästäkin pihasta suli viimeinen lumikasa tällä viikolla ja ensimmäiset kukat nostelevat hennosti päitään aurinkoa kohti. Tosin ne kyllä kurkistelivat jo vähän sieltä hangen keskeltä. Ollaan vietetty siivousviikkoa, maanantaina oli yläkerta (ja Kekkosen muutto omaan huoneeseen!), tiistaina keittiön ikkunat ja kesäverhot ja tänään yleissiivousta alhaalla. Ei siis tekeminen lopu.

Leipomaankin kerkisin ja jälleen kerran meni salaisen leivontaystävän resepti hieman muokkaukseen. Ensimmäinen (suunniteltu) muutos tuli siinä, että Guinness browniesta tuli liköörinen. Minulla ei ole mitään alkoholia vastaan, mutta kalja ei oikein miellytä omaa makuhermoa. Sitä paitsi Mies olisi saattanut sanoa muutaman valitun sanan jos olisin alkanut sen juomilla leipomaan. Seuraava muokkaus ohjeeseen tuli, kun rupesin kasaamaan aineksia pöydälle ja huomasin leivontasuklaavarastoni hieman huvenneen. Varas oli jättänyt yhden rivin suklaalevystä ja tällä kertaa en ollut minä kyseessä. Pitänee vaihtaa suklaajemmaa, ettei Mies taas tyhjennä sitä. Kaivelin kaikki kaapit ja löysin onneksi muutaman rivin lisää, niin sain hieman suklaata ohjeeseen. Kiitos kovasti parilleni ohjeesta! :)

Brownien alkoholinen maku tasoittuu jääkaapissa.

Pienet basilikan lehdet sopivat hyvin tähän makuun.


Likööribrowniet


150g voita
70g suklaata (laita enemmän, jos on)
2dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
4rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
3 munaa
2dl kahvilikööriä
3dl pakastettuja kotimaisia vadelmia

koristeluun
tomusokeria
vadelmia
basilikaa

Sulata suklaa ja voi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munia hetki. Lisää munaseokseen kuivat aineet, suklaa ja likööri. Sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi vadelmat (käytin jäisiä). Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (20cm x 30cm) ja paista noin 35 minuuttia. 

Brownie säilyy hyvin jääkaapissa muutaman päivän ja maku tasoittuu samalla. Koristele tomusokerilla, vadelmilla ja basilikan lehdillä.